На территории Тернопольской области одним из самых мощных предприятий, занимающихся выращиванием и реализацией улиток, является Dido Djozef. Фермерское хозяйство поставило перед собой амбициозные цели — впервые в Украине создать рынок улиток.
Сообщает «Ternopil.one» со ссылкой на AgroTimes.
О том, как будут реализовать идею, рассказала одна из совладелиц предприятия Иванна Бейдель. По ее словам, на сегодня все хозяйства, занимающиеся выращиванием улиток, экспортируют свою продукцию за границу. Однако, Dido Djozef хочет создать в Украине свою собственную культуру потребления улиток. Хотя, специалисты считают, что украинцы еще не готовы к таким изменениям.
Стоит добавить, что фермерское хозяйство выращивает улиток вида Helix Aspersa Muller. Свою продукцию компания поставляет в рестораны. Кроме этого хозяйство благодаря тесному сотрудничеству с Дубенским консервным заводом выпускает замороженное мясо животных, а также маринованных улиток в разных соусах.
Представитель Dido Djozef отметила, что они совместно работают с владельцами улиточных ферм на территории Шумского района. Сейчас в Шумский объединенной территориальной общине успешно функционируют пять улиточных ферм. Все вместе они выращивают до 20 тонн улиток, из которых можно изготовить более 10 тонн продукции. Такое количество полностью обеспечивает потребности украинцев в потреблении необычных деликатесов.
Иванна Бейдель уверяет, что уже через два года украинцы станут активными потребителями улиток и создадут их культ.
Стоит добавить, что новый для Тернопольщины улиточный бизнес приобретает все большую популярность среди предпринимателей, которые готовую продукцию экспортируют за границу и получают за это неплохой доход. Однако, выращивание улиток является не легким делом и требует особого подхода. Ведь, питаются животные только специальным растением — перки. Существуют нюансы и в уходе за улиточными фермами.