Тернополь славится не только архитектурными и историческими достопримечательностями, но и оригинальными пабами, где можно отведать вкусные блюда местной кухни и насладиться интересным интерьером. Одной из гастрономических традиций тернополян является «хождение на канапку» в уютные заведения. То есть, вы приходите в паб или ресторан и заказываете горячие бутерброды с бокалом вина или кружкой пива, как сообщает tenopil.one. Во многих тернопольских заведениях до сих пор можно найти блюда этого формата.
Предлагаем вашему вниманию лучшие пабы Тернополя.
Реберня в Тернополе
Реберня в Тернополе со дня открытия сразу завоевала любовь горожан. Заведение расположено на бульваре Тараса Шевченко, 27а. Здесь предлагают главное фирменное блюдо, приготовленное по авторскому рецепту.
В общем, в заведении можно заказать ребра и к ребрам. Главное блюдо готовят под секретным маринадом, рецепт которого разрабатывался три года. Благодаря соусу сверху на ребрах образуется нежная корочка, помогающая сохранять сочный вкус блюда.
Готовят ребра на мангале, разработанном по технологии «швенкер». Стоит добавить, мангал изготовлен по специальному заказу тернопольской реберни. Блюдо готовят исключительно на открытом огне, однако в заведении вы не услышите никакого запаха дыма, поскольку мангал автоматически превращает его в водяной пар.
Изюминкой ребер являются черные полосы от огня. Однако не стоит думать, что блюдо подгорело и не будет вкусным. Черные полоски остаются от специальной технологии приготовления. Также фирменное блюдо готовят в реберне на открытой кухне, поэтому вы всегда можете наблюдать за процессом.
Ресторация «Фляшка»
Если вы хотите посетить заведение со старинным интерьером, обязательно сходите в ресторацию «Фляшка». Она расположена в подвале дома 1910 года постройки на бульваре Тараса Шевченко, 1. Стены и полки ресторана украшают раритетные фляшки (из чего и происходит название заведения). Также здесь можно увидеть разные пивные бокалы и расписанные орнаментами тарелки из многих стран мира.
Ресторация предлагает на выбор тернополянам и гостям города вкусные блюда с сочетанием украинской, польской, австро-венгерской и еврейской кухонь. Посетители отмечают, что в заведении готовят вкуснейший бограч, форшмак и рульку в пиве. Фирменным блюдом ресторана является запеченная утка.
В меню «Фляшка» есть большой выбор детских блюд. Заведение дружно к домашним животным во все дни недели, кроме субботы из-за большой загруженности ресторации.
“Patrick” – ирландский паб в Тернополе
Паб «Patrick», который может вместить сразу 250 посетителей, расположен на улице Манастырского, 50, в Тернополе. Заведение уникально в своем роде, ведь предлагает пиво без всякой фильтрации и пастеризации.
В пабе удачно сочетаются ирландские традиции и украинское гостеприимство. В заведении часто выступают джазовые и фолк-группы. Кроме пива здесь можно попробовать разные виды алкоголя и вкусные блюда.
Не забывают в пабе «Patrick» и о спортивных традициях. В заведении можно посмотреть трансляции самых популярных спортивных матчей, ведь для посетителей установили восемь телевизоров и большой проектор.
Паб «Файный город»
Паб «Файный город» расположен на бульваре Тараса Шевченко, 23, в Тернополе. Интерьер заведения обустроен в стиле фьюжн, что характеризуется сочетанием прошлых и современных элементов. В «Файном городе» подавляющее большинство блюд готовится по рецептам итальянской кухни.
Заведение состоит из двух этажей и зала-катакомбы. На первом этаже обычно собираются любители пива и футбольных матчей, ведь здесь есть барная стойка и телевизоры для просмотра трансляций.
Второй этаж паба понравится любителям романтической атмосферы, в которую поможет окунуться уютная лаундж-зона с мягкой мебелью. В летний сезон работает веранда на втором этаже.
Особенностью паба «Файный город» считаются вкусные завтраки. Из разнообразия вкусных блюд каждый сможет выбрать любимый завтрак – соленый или сладкий. Если вы не хотите покидать свою теплую кровать, вы всегда можете оформить доставку завтрака к вашему дому. Услуга по доставке завтраков работает ежедневно с 10.00 утра.
Natura Гастропаб
Natura Гастропаб расположен по улице Шептицкого, 11, в Тернополе. Заведение является настоящим открытием для местных гурманов. Владельцы гастропаба воспроизвели для посетителей атмосферу Скандинавии, используя только натуральные материалы. В результате интерьер заведения выглядит сдержанно с традиционными нотками скандинавского дизайна.
Гастропаб идеально подойдет для жителей Тернополя, которые хотят побыть наедине со своими мыслями и отвлечься от будничных хлопот. Меню заведения состоит из блюд скандинавской и европейской кухонь.
Если вы никогда еще не посещали Natura паб и теряетесь с чего же начать знакомство со скандинавской кухней, советуем попробовать свинину с рапсом и острым соусом с помидорами, ребра с бархатцами, рыбные, овощные и мясные салаты. Как вариант первого и полезного блюда можно заказать крем-суп с грибами или шпинатом.
Вас приятно удивят доступные цены, отличная коктейльная и винная карты. Как и в других тернопольских заведениях, в гастропабе предлагают доставку вкусных блюд в городе.
Полония Паб крафтового пива
Еще одним интересным заведением, которое заслуживает внимания, является Полония Паб крафтового пива, расположенный на улице Грушевского, 1, в Тернополе. Паб всегда предлагает большой выбор крафтового пива, поэтому здесь можно найти пивные напитки на любой вкус.
Заведение сотрудничает с лучшими пивоварнями Украины, среди которых – Gonzo, Цыпа, Правда, Varvar, Mova и другие. В пабе сделали все, чтобы вы могли продегустировать несколько сортов пива. В частности, в Полонии можно заказывать пиво в бокалах емкостью 150, 250 и 400 миллилитров. Для большего вкуса пива тернополяне могут заказать вкусные закуски – ребра от Papa Loci, стейк, бургер, сковородку с курицей, Ten Men Micro IPA и другие.
Следует отметить, что вкус сваренного вручную пива существенно отличается от напитков, изготовленных на крупных производствах.
Крафт-паб “Le Rock”
Еще одним отличным вариантом для любителей крафтового пива является паб “Le Rock”. Заведение расположено в центре Тернополя по улице Елены Кульчицкой, 2. Паб имеет собственную пивоварню, где варят отличное крафтовое пиво.
Посетив заведение, вы почувствуете теплую атмосферу и насладитесь вкусной кухней. В частности, к пиву можна заказать свинные рульки, ребра, стейки и разнообразные пивные закуски. В заведении есть все для просмотра футбольных матчей самых популярных команд. В пабе “Le Rock” работает курительная комната, где созданы комфортные условия для отдыха и расслабления.
Заведение открыло свои двери для посетителей еще в 2017 году. В пабе работает пивоваренный завод производительностью 500 литров от компании Schulz. Комплекс состоит из варочного отделения, отделения брожения и вспомогательного оборудования.
Тернопольская пивоварня «Опилля»
«Опилля» является одной из старейших и популярных пивоварен города, история которой уходит в 19 век. Так, годом основания пивоварни считается 1851. Первым владельцем заведения был Самсон Гольдберг, после которого производство унаследовала его дочь Амалия Гольдберг. Впоследствии именно ее имя появилось на этикетках пива.
В начале работы «Опилля» было первой пивоварней с собственной паровой машиной и фактически единственной, успешно работающей до сих пор. В 19 веке заведение размещалось в «Провалисе» (так назывался район Тернополя между центральной частью города и селом Белая).
В пивоварне продавали самое дешевое пиво в Тернополе. Посетители могли возвращать и пустые бутылки, которые на пивоварне использовали повторно. Заведение быстро завоевало популярность среди тернополян.
В Тернополе в начале 19 века работали еще пять небольших пивоварен, которые сотрудничали с одной корчмой, однако именно пиво «Опилля» можно было попробовать в 19 заведениях и многих кнайпах Тернополя.
В 20 веке пивоваренный завод перешел в собственность Юлиума Боара. Сначала предприниматель взял в аренду помещение пивоварни, а спустя некоторое время полностью выкупил производство. С появлением нового владельца в пивоварне начали варить Marzen, Bock и Lezak. Часть продукции из тернопольской пивоварни экспортировали в Европу.
Даже Первая мировая война не прекратила производство пива. Наоборот владелец пивоваренного завода увеличил количество работников – с пяти до семи. В 1932 году снова произошла смена руководства и пивоварня перешла к Мареку Блюмендфельду и Лезару Кирхнеру. Под управлением предпринимателей в пивоваренном заводе за год впервые сварили рекордное количество пива.
После вхождения Западной Украины в Советский Союз предприятие, как и все остальные, перешло в государственную собственность. Одновременно название пивоварни сменили на «Тернопольский пивзавод №1».
Во время боев за Тернополь во Вторую мировую войну предприятие практически не испытало разрушений и по итогам 1944 года изготовило 100 тысяч декалитров пива. В течение длительного периода пиво на заводе продолжали хранить в деревянных бочках, и все производственные процессы на предприятии выполняли вручную.
С 1950 по 1958 год на предприятии прошла масштабная реконструкция. В частности, все чаны заменили металлическими, внедрили функцию охлаждения пива, в отделе сушки солода и варки начали применять газовое топливо. Благодаря нововведениям значительно улучшили санитарные условия на заводе и качество пива в общем.
В 60-х годах прошлого века на Тернопольском пивзаводе установили линию разлива, что позволило еще больше увеличить мощность производства. Затем на предприятии еще несколько раз проводили модернизацию.
Экономический кризис 90-х годов не прошел без последствий для пивзавода. Негативная ситуация отразилась на производстве пива и объемах реализации. Завод вынужден был сократить производство из-за уменьшения объемов продаж.
Изменила ситуацию приватизация завода. Новое место в истории развития пивоварни началось в 2011 году: сменилось руководство предприятия. К команде управленцев присоединился Ярослав Джоджик. Под его руководством «Опилля» вернулось к давно забытым украинским традициям варки пива.
Помимо основных сортов пива в ассортименте «Опилля» появился квас, изготовленный на основе натурального брожения. Также с 2011 года восстановлен выпуск любимых сортов пива тернополян – «Княжеского» и «Жигулевского».
В последующие годы компания существенно расширила рынки сбыта, и пиво из тернопольской пивоварни поступило в продажу в Одесскую, Харьковскую, Херсонскую, Днепропетровскую и Винницкую области. В 2017 году «Опилля» попало в сотню самых дорогих брендов Украины.
На тернопольской пивоварне производят десятки сортов настоящего пива из натурального и экологического сырья на основе оригинальных рецептов.
Пивоваренный ресторан «Ковчег»
Ресторан-пивоварня открылся в Тернополе летом 2012 года. Ковчег расположен на улице Торговица, 5А. Паб является одним из самых интересных заведений в городе, ведь ресторан построен в форме корабля.
Для строительства заведения использовалось натуральное дерево с сочетанием старинных технологий отделки соломой и глиной. Главным принципом работы «Ковчега» является экологичность во всех сферах: заведение имеет собственные источники питания и гидроэлектростанцию. К ресторану не подведен газ, а электричество обеспечивает десяток солнечных батарей, установленных на крыше.
Владелец ресторана Михаил Гросуляк рассказывал, что дерево для строительства заведения привозили из Старого Вишневца, поскольку там сохранились древние бревна в возрасте 400 лет. Древесину доставляли в Тернополь, разбирали и чистили. Бревна, из которых построен «Ковчег», уникальны. Так, в древности не было пилорам и потому стволы деревьев просто раскалывали вдоль.
В интерьере ресторана использовали окаменевшее дерево из шахт Червонограда. По возрасту дерево является фактически ровесником ковчега Ноя из Библейских сюжетов. Из куска материала в заведении изготовили памятник руке Ноя.
В подвале ресторана расположена пивоварня, которую могут посетить все желающие. В частности, у тернополян есть возможность наблюдать за процессом изготовления пива всех сортов. В пивоварне обустроено специальное окошко для наблюдения за производством. Для туристов менеджеры заведения часто устраивают экскурсии по пивоварне.
Фирменные блюда в «Ковчеге» готовят исключительно из экологически продуктов, которые выращивают на собственной ферме заведения и привозят из Закарпатья. Ресторация трижды подавала заявки в «Книгу рекордов Гиннеса» как крупнейшее заведение общепита, изготовленное в форме корабля; самый экологически чистый ресторан с собственным питанием и заведение с наибольшим количеством топиаров (фигур животных изготовленных из растений и цветов).
К слову, в «Ковчеге» посетители могут полюбоваться удивительными скульптурами слона, верблюда и страуса, изготовленные из растений.
Паб «Прихотливый Хлоп»
На проспекте Злуки, 8, в Тернополе успешно работает паб «Прихотливый
Хлоп». Заведение предлагает посетителям широкий выбор пива. Паб славится вкусными живыми и вареными раками, непревзойденными блюдами европейской кухни. Также здесь предлагают крафтовое пиво от известных украинских пивоварен. В частности, в пабе представлены напитки от гуцульской пивоварни «Цыпа», Первой ремесленной пивоварни и крафтовой пивоварни «Бургомистр».
Фирменными блюдами паба «Прихотливый Хлоп» являются ребра, свинная рулька по-чешски, шашлык, люля-кебаб и другие. Для любителей домашнего вина в заведении представлена линия наливок собственного производства. Если же вы не хотите идти в паб, однако не прочь провести вечер за бокалом пива с раками, вы всегда можете заказать доставку.
Наливочная «Вишняк»
Заведение позиционирует себя как первую наливочную в Файном городе. Она расположена на улице Гетьмана Сагайдачного, 6Б, в Тернополе. Именно здесь жители города могут попробовать сочную наливку крафтового приготовления.
Заведение работает по принципу львовских наливочных. Зимой посетители могут отведать глинтвейн и согреться в холодную погоду. В наливочной можно купить не только стакан вкусного напитка, но и приобрести любимую наливку в подарок родным или друзьям. Также заведение предлагает доставку напитков по вашему адресу.
В итоге стоит добавить, Тернополь – комфортный и уютный городок, который полюбился сотням туристов. Гости города ценят его за красивые пейзажи и вкусную пищу.
Источники:
- https://te.20minut.ua/Kult-podii/smachno-i-v-trendi-top-zakladiv-u-ternopoli-z-nezvichaynim-intererom-t-11039687.html
- https://poglyad.te.ua/podii/restoran-brovarnya-nojiv-kovcheh-u-ternopoli-tilky-vidkryvsya-a-uzhe-mozhe-potrapyty-do-knyhy-rekordiv-ukrajiny-foto.html
- https://moemisto.ua/te/blog/top-7-novih-zakladiv-v-ternopoli-yaki-varto-vidvidati-1252.html
- https://vechir.media/vecheria-ternopil/