Ростислав Винницкий в 2021 решил переехать в совершенно незнакомый город и начать свой бизнес. Этим городом стал Тернополь, жизнь в котором подготовила немало трудностей и побед для мужчины. Многие тернополяне знают кофейню «XX век», которая так удобно разместилась у озера и имеет еще одну локацию в другом углу города. Однако мало кто догадывается, какая история стоит за созданием этих заведений. А история Ростислава и его кафе — это увлекательный опыт, на пути к которому пришлось преодолеть немало трудностей. Однако в 2024 год владелец кафе вошел с новыми целями и амбициями, что означает лишь одно — дела идут вверх, пишет сайт ternopil.one.
Путь к цели
Ростислав Винницкий очень настойчивый и трудолюбивый владелец двух бизнесов. На его пути было немало препятствий, но он не привык сдаваться, поэтому и достиг успеха. А все началось со студенческих лет, когда юноша ставил первые цели и достигал их.
Ростислав родился в городе Стрый, что на Львовщине. Еще со школы парень был уверен, что посвятит свою жизнь железнодорожному делу. А уже после 9 класса Ростислав поступил в колледж во Львове, а затем и в университет. Его специальностью была «Организация движения и управления железнодорожного транспорта и экономика железной дороги». Однако впоследствии от планов парня не осталось и следа, потому что он стремился создать собственное дело. А все началось с инженерной графики. Ростислав имел талант к рисованию и еще в колледже начал зарабатывать, продавая свои работы. Так будущий владелец кафе понял, что стремится работать сам на себя и не хочет зависеть от кого-то. С этим делом парень сам определял свой график и регулировал заработок, которого было не так много.
Несмотря на юный возраст, Ростислав еще в колледже начал строить большие планы и ставить маленькие цели. Так, одним из его желаний было получить водительское удостоверение. Ради этой цели парень устроился работать официантом в городе льва и имел бешеный график. А работу приходилось совмещать с образованием. Однако он все же сумел заработать на обучение по вождению и мог двигаться дальше. А следующей остановкой стало дело его жизни — кофейный бизнес.
Судьба свела Ростислава с кофейным делом в 2013 году, когда он приехал на летние каникулы в родной Стрый и устроился на работу. Тогда в городе открылся новый развлекательный комплекс и на работу требовались баристы. Сейчас в это трудно поверить, но тогда парень мало что знал о кофе. А его первым учителем стал друг Сергей. Ростислав прошел быстрый курс обучения и ему в первый же день попалось огромное количество посетителей. Однако работа Ростиславу понравилась, он быстро учился и получал новые навыки. В родном Стрые парень работал три года и освоил кофейное дело, а уже потом его ждал Львов со своими испытаниями и успехами. Тогда парень перевелся на заочную форму обучения и полностью посвятил себя работе. Там он получил бесценный опыт и полюбил кофе.
О бизнесе
В 2021 году Ростислав вместе со своей будущей женой Алиной переехал в Тернополь. Город хоть и был незнакомый, однако пара его выбрала не случайно. Парень считал, что он идеально подходит для ведения бизнеса, ведь не такой требовательный как Львов или Киев, молодежный и цены здесь меньше. А еще у Ростислава была цель привить тернополянам культуру потребления кофе: познакомить с различными вкусами, методами заваривания и привнести что-то новое в город. Чтобы открыть заведение, ему пришлось собирать деньги долгих три года. Тогда мужчина работал водителем за границей.
Когда средств стало достаточно, то бизнесмен открыл свою первую кофейню. Она располагалась на Русской. Это был нелегкий период пандемии коронавируса, которую заведению не удалось пережить. Следующей попыткой стала кофейня на улице Елены Телиги, которая открывалась дважды. Оба раза были неудачными: первый раз помешала некомпетентность электрика, а второй раз началась полномасштабная война. Несмотря на все трудности, Ростислав не планировал сдаваться и уверенно шел к цели. В третий раз его настойчивость победила.
3 марта 2022 года Ростислав Винницкий открыл свою кофейню «XX век» на улице Гетмана Мазепы, 2. А впоследствии к ней присоединилось еще и заведение на улице Елены Телиги, 9. По состоянию на 2024 год мужчина успешно занимается обеими кофейнями и хочет и дальше развивать свое дело. Настойчивость и вера в себя привела начинания бизнесмена и кофемана к успеху. А неудачи стали опытом, из которых Ростислав вынес немало полезной информации.
Так, бизнесмен уверяет, что работать над собственным делом приходится очень много, а главное — это любить то, что ты делаешь. Молодым предпринимателям мужчина советует детально продумать концепцию собственного дела, собрать вокруг себя профессиональную команду и накапливать средства, ведь вложить придется значительно больше, чем можно представить. Ростислав начал свой бизнес без какого-либо опыта ведения предпринимательской деятельности. Он имел лишь большое желание показать тернополянам культуру потребления кофе и любовь к своему делу. А уже в 2024 году мужчина умело делится своим опытом и дает советы. А еще Ростислав начал новый проект. Теперь каждый желающий может записаться к бизнесмену на консультацию, где он расскажет все о предпринимательской деятельности.
Атмосфера заведений
«XX век» — это не просто кофейни, это прежде всего атмосфера, которую создал их владелец. Ростислав имеет много увлечений и часть из них, конечно же, воплотилась в его заведениях. Мужчина стремился создать домашнее настроение и ему это удалось. Одним из увлечений бизнесмена является выращивание растений. Мужчина любит зеленый цвет и много вазонов в помещении. Именно это он и воплотил. В кафе множество растений, а узнать заведения среди других вы можете по растительным узорам на стенах. Сюда добавилась еще и любовь к рисованию. Владелец сам умеет рисовать и поддерживает в этом других людей. Так, в его кафе разрисован фасад и стены, а Ростислав не устает поощрять различных художников, предоставляя свои помещения для выставок их работ.
Ну а дополняет эту творческую атмосферу ретро-мебель. Бизнесмен старательно искал каждую деталь интерьера на различных барахолках и аукционах, а когда удавалось приобрести какую-то уникальную вещь, то безумно этим гордился. И все получилось, ведь заведения имеют по-настоящему домашнюю атмосферу: деревянные стулья, мягкие диваны, ковры и столики. Это идеальное место для разнообразных посиделок. А так все и происходит, ведь кафе регулярно принимают у себя гостей. Литературные встречи, поэтические чтения, художественные выставки, акустические вечера и даже капинг. А обо всех событиях можно узнать из соцсетей заведений, которые наполнены веселым и полезным контентом.
Почему «XX век»?
Изюминкой и последней деталью в концепции кофеен стало их название — «XX век». А Ростислав его выбрал не случайно, как и все, что касается его бизнеса. Так, XX век — это знаковый период в истории кофе. В 1901 году итальянский ученый Луиджи Беццера создал и запатентовал эспрессо-машину. А сделал он это, чтобы ускорить процесс приготовления кофе, ведь мужчину раздражали долгие угощения кофе его рабочих. Именно тогда и было сварено первое эспрессо, которое является основой всех кофейных напитков. А дальше дело получило развитие и последующие кофейные аппараты могли приготовить капучино, макиято и другие напитки.
Вот такое знаковое и интересное название выбрал Ростислав для своих кофеен. А мужчина убежден, чтобы заинтересовать людей, нужно заложить в свой бизнес историю, смыслы и свое видение. Что и сделал владелец «XX века».
