Как жителям Тернополя спасти реформу питания известного повара?

С 1 января 411 школ области перешли на новое меню. Еще 242 учебных заведения должны совершить такой переход в этом году – рассказала заместитель начальника управления образования и науки Тернопольской ОГА Анна Зварыч.

Новое питание заработало и в Тернопольской школе-лицее №21. В частности, шеф-повар Оксана Ковальская, готовя тушеное куриное мясо, добавляет туда орегано и базилик. Детям готовят на новом оборудовании, которое школа получила в прошлом году. Сотрудница буфета Кристина Варваров отмечала, что в буфете школы нет газированных напитков, чипсов и сухариков. Но теперь есть много фруктов и дети охотно их покупают. Подробнее на ternopil.one.

8-классница София Кручок каждый день обедает в школьной столовой. Ведь здесь вкусные супы и все здоровое. А девочка любит питаться полезно. Также с этого года выросла стоимость питания детей. Было 26 гривен. Будет 30-35. При этом родители детей, принадлежащих к льготным категориям, платить за питание не будут. Вместе с повышением платы за обеды начался процесс невосприятия нового меню родителями и учителями. В частности, даже руководитель образования Тернополя Ольга Похиляк указывала, что в местных садах прекрасное меню, а что касается нововведений, то здесь следует спрашивать родителей, ведь блюда известного повара специфичны и не все дети готовы есть те, которые употребляются за рубежом. Как видим, существует противостояние даже на таком уровне, а потому есть угроза, что пищевая реформа может остановиться и вообще откатиться назад.

Как сообщает издание Терен, мы, тернополяне (в целом украинцы) питаемся вредной едой. Большинство из нас. И это истина. Жареные котлеты, колбаса, чипсы, сухарики, продукты мгновенного приготовления, которые содержат много сахара или соли, а также разнообразные пирожные и полное отсутствие овощей, фруктов способствуют тому, что у нас нет иммунитета и начинаем болеть с детства. И если не научиться питаться здоровой пищей в детстве, то потом это станет гораздо сложнее.

Известный повар и подготовка проекта

Именно поэтому с 2017 года повар Евгений Клопотенко начал работать над меню для школ и садов. Впоследствии был создан сборник со 110 блюдами для детей. В 2021 г. этот проект обратили внимание власти, и они вместе начали его реализовывать. Количество блюд выросло до 160. Началась системная трансформация пищеблоков школ. Детский фонд ООН (ЮНИСЕФ) начал кампанию пропаганды здорового питания, чтобы родители и дети больше об этом знали и легче переходили на здоровую пищу. Основной слоган кампании – «Главное – что внутри!». То есть продукты должны быть разными, полезными, свежими, не полуфабрикатами или фаст-фудом. В них должно быть умеренное количество жиров и жареных продуктов. 8 октября 2021 г. Елена Зеленская и Премьер-министр Украины Денис Шмыгаль провели третий региональный форум «Реформа системы школьного питания». Тернопольскую облгосадминистрацию на мероприятии представил заместитель председателя облгосадминистрации Виктор Устенко и начальник управления образования и науки Ольга Хома. 1 января по новому меню стали питаться школы области. Мнения родителей о новом меню разошлись. Одни говорили, что не вкусно, другие – что дорого.

Зарубежный опыт

Похожий опыт реформы питания имеет Британия, поэтому обратимся к англичанам. 17 лет назад британский повар Джейми Оливер вводил реформу детского питания на туманном Альбионе. Но в 2017 году его проект School Food Trust закрыли. Что делал повар? Он призвал есть овощи, рыбу, мясо местных фермеров, пить молоко и соки, пропагандировал разнообразную еду. Начал с того, что несколько месяцев готовил в одной из школ и рассказывал детям о полезности пищи. Параллельно снимался фильм об этом. Правительство Тони Блэра выделило на реформу питания 280 млн фунтов.

Дальше началась критика. Она касалась самого Джейми. Говорили, что он много зарабатывает на реформе, цены на обеды выросли до 50-6 пенсов, маленькие порции и дети не наедались. Родители специально покупали детям фастфуд и приносили в школу. Сократилось количество детей, обедающих в школах. Началась критика со стороны властей. Она была и конструктивной, потому что один из чиновников отметил, что стоило начинать менять пищевые привычки родителей, а не детей. Возвращаясь домой они снова и чаще питались вредной пищей.

Украина

Мы можем отбросить все новое и здоровое, и пойти по пути Англии: и дальше есть сосиски сомнительного качества. А можем привыкнуть к новой пище и попробовать что-нибудь новое, приучать к этому детям.

Каково ваше отношение к этому проекту?

More from author

Что производили и экспортировали Тернополь и Тернопольщина в ХVІІІ-ХХ ст.

Тернополь и Тернопольщина всегда были богаты разнообразными товарами, поэтому на эти земли радостно приезжали купцы со всего мира, чтобы приобрести все лучшее что здесь...

Авиация на Галичине и Тернопольщине в ХVІІІ – в нач. ХХ ст.

Давно подмечено, что галичане быстро перенимают новинки науки и техники. Также важно об этом сказать, но галичане не всегда только наблюдали за изобретениями в...

СШ №3: от ремесленного общества до школы с углубленным изучением иностранных языков

Школа №3 наряду с ОШ №4 и еще несколькими учебными заведениями являются одними из самых престижных в Тернополе. И не важно, какие знания там...
.,.,.,.